【炊飯器】日立の5.5合炊き新モデルRZ-V100GMと型落ちRZ-V100FMの違いは、冷凍用コースの有無と、炊き技・予約炊飯・デザイン・発売年度・価格の違いである。
ふっくら御膳RZ-V100GM（RZV100GM）は多くの食通が認める京都の銘店である京の米老舗「八代目儀兵衛」監修の機種で、新モデルは｢圧騰（あっとう）甘み炊き｣へ進化。
RZ-V100GMの発売日は 2023年7月1日
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新モデル
RZ-V100GM-K フロストブラック
RZ-V100GM-W フロストホワイト
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違い
| 新モデルRZ-V100GM | 型落ちRZ-V100FM | |
| 発売年度 | 2023年7月 | 2022年7月 |
| 炊き方 | new! 進化あり | 従来通り |
| 冷凍用コース | new! 新搭載 | ナシ |
| 予約炊飯 | new! 2メモリー | 1メモリー |
| 本体デザイン | 下記参照 | 下記参照 |
本体色の違い
| 新モデルRZ-V100GM
フロストブラック（RZ-V100GM-K） フロストホワイト（RZ-V100GM-W） |
型落ちRZ-V100FM
フロストブラック（RZ-V100FM-K） フロストホワイト（RZ-V100FM-W） |
新モデルRZ-V100GMは、液晶画面がさらに大きく見やすくなり、ホワイト色の蓋のラインが銀から白になってスッキリ。
| 炊き方 | new! 進化あり | 従来通り |
『極上ひと粒炊き』から『圧騰（あっとう）甘み炊き』へと進化！
甘みを引き出すためには、じっくりと浸し
てお米の芯までしっかり吸水させることが重要となる。
『圧騰（あっとう）甘み炊き』では｢浸し｣工程を調整し、甘みを引き出しながら粒立ちを維持するために｢高温蒸らし｣工程も調整。
土鍋釜の炊き上がりのような粒立ちで、噛めばじわっと甘みが広がる「究極に美味しいごはん」を実現させた！
新モデルは、甘み約12%アップ！
| 冷凍用コース | new! 新搭載 | ナシ |
| 予約炊飯 | new! 2メモリー | 1メモリー |
冷凍したごはんはレンジであたためるとパサつく傾向があるが、新搭載の「冷凍用コース」で炊くと、レンジであたためてもパサつきが抑えられた、ふっくらしたご飯が食べられる！
予約炊飯も2コースになり、さらに便利に。
現在の価格
型落ちRZ-V100FM-K フロストブラック
型落ちRZ-V100FM-W フロストホワイト
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新モデルRZ-V100GM
RZ-V100GM-K フロストブラック
RZ-V100GM-W フロストホワイト
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ちなみに型落ち品は安い代わりに製造年が古いため、気が付かない程度に経年劣化していることをお忘れなく。
型落ちRZ-V100FMのさらに型落ちRZ-V100EMも要チェック！
カタログ比較表
こちらも参考に
レビューをチェック！
RZ-V100GMの口コミ・レビュー
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デザイン:
- 艶消し仕上げで、シックかつスタイリッシュな外観。
- コンパクトに感じるデザイン。
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使いやすさ:
- ボタンの表示と操作性が良い。
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炊き上がり:
- 特に「極上炊き」モードは香りが高く、粒立ちが良い。
- 甘みがあり、おいしい。
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サイズ:
- 一般的なサイズで、コンパクトに感じる。
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手入れのしやすさ:
- 内フタは2パーツ構成で、衛生的に洗いやすい。
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機能・メニュー:
- 上級機種と同等の機能を備え、コストパフォーマンスが良い。
- 蒸気カット、お知らせ音などの機能がストレスフリー。
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総評:
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長年使っていた炊飯器の買い替えで、この製品に満足。
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フタを閉める際の力加減や、開ける際のワンクッションがある点は留意が必要。
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引用 価格.com
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スチームの抑制:
- スチームがかなり抑えられており、これまでのモデルからの改善が見られる。
- 湯気が少ないため、どこに置いても問題ない。
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炊き上がり:
- 初回使用時には炊飯器の新しい匂いが少し気になるが、2回目以降は気にならない。
- 少量でも美味しく炊ける。
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使いやすさ:
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裏ブタを外して洗う際に水が垂れるので注意が必要。
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釜の底が凹凸タイプで、ごはんを取り出す際に少し残ることがある。
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引用 ビックカメラ
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デザインとサイズ:
- 背が高いという評価があり、サイズに関しては設置場所を考慮する必要がある。
- 外見はシックでスタイリッシュだが、一部のデザイン要素については好みが分かれる。
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使い勝手:
- 閉める際の圧力のせいで蓋が閉めにくいとの指摘あり。
- 液晶の視認性については意見が分かれるが、一部では暗いとの感想も。
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炊き上がりの品質:
- ご飯の味に関しては非常に高い評価が多く、美味しく炊けるとの意見が多い。
- 特に甘み炊き機能に関しては白米の甘みを感じられると好評。
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その他の特徴:
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蒸気カット機能が良く機能しているとの評価。
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ただし、多すぎる機能に対しては必要性を疑問視する声もあり。
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引用 アマゾン
型落ちRZ-V100FMの口コミ・レビュー
14年振りに買い替えました。極上コースもちもちは確かにもっちりしていて炊き方の進化は感じます。エコ炊飯ももちもち系でした。極上コースは90分かかるので時間にゆとりが必要です。好みはわかれそうですが、子供がおかわりしてくれるようになったので良かったです。
引用 ヤフーショッピング
10年ものの炊飯器が限界だったので、購入しました。同じメーカーのものをもともと使っていたので、なんの違和感もなく使っています。閉める時に多少ギュッと押さないと閉まりませんが、この感じで圧力がかかって美味しく炊けるなら苦ではないです（そこまで力はいりません）
白飯しかまだ使ってませんが、とっても満足の炊き上がりです！
引用 アマゾン
すぐに商品がとどきました。極上炊きで美味しくご飯がたけました!様々な機能操作も慣れれば説明文読まずにできそうです。
もしだめになったパーツがあれぱバラ売りでもかえるし、メーカー保証が一年ありました。
引用 楽天市場
スチーム保温は凄いです。味風味が落ちてないです。保温する事が多い方は選んで間違いないと思います。おすすめです。
マイナスを入れた理由は
【使いやすさ】閉まる時に少し力が必要
【手入れ】スチーム保温を続けると、デンプンが固まり、お釜の淵にたまってしまう。デザイン質感は1番カッコイイですし、他の機種でも多少マイナスポイントはあると思います。
全体的にはもっと注目してほしい炊飯器です☆
引用 価格.com
共通の機能
めざしたのは、八代目儀兵衛の粒の輪かくとお米の甘みが際立つ外硬内軟（がいこうないなん）という、ひと粒の美味しさ。
※八代目儀兵衛は、多くの食通が認める京都の銘店で老舗米屋
極上すしめしコース
「極上」ボタンで設定できる専用コースあり！
八代目儀兵衛料理長が監修したすしめしレシピには、ちらし寿司・お祝いちらし寿司・カラフルてまり寿司・さば寿司が含まれる。
この炊飯コースは酢合わせをして完成するよう、米が吸水しすぎないうちにすばやく加熱。
圧力をかけながら一気に沸点を上昇させて高温で加熱し、圧力をかけたままスチームを使い高温で短時間で蒸らす特別仕様。
粒感を残しながら、水分と粘りを適度に抑えた炊き上がりで、酢と合わせたときになじみが良く調和するので、極上の味を楽しめる！
1.3気圧の圧力炊飯器
水は100℃で沸騰し、米を炊いている時の釜内部の水の温度もほぼ100℃となり、それ以上高い温度で炊くことはできない。
だが圧力炊飯の場合では、炊飯器内の気圧を高めながら炊くことで、水の沸点を100℃よりも高くできるのだ。例えば、水に1.2気圧がかかった場合の沸点は105℃
100℃以上の温度で炊く事に意味があるのだ、0.1気圧の差は意外にも大きい。
ちなみに大手全メーカーの中で、1.3気圧の炊飯器が最高圧力である。
大火力沸騰鉄釜
内釜底面の「凸底形状」で発熱面積を広げて、さらに泡を発生させ、ひと粒ひと粒に大火力の熱を伝える。
沸騰力と泡でご飯がさらに旨く進化！
スチーム保温
保温する量に応じて、6～7時間ごとに3回、給水レス オートスチーマーにためた水分をスチームにして送り込むので、美味しく保温できる。自動でやってくれるのにラクで旨い！
※カタログには書かれていない隠れた盲点
給水レス オートスチーマーとは？
水を入れる必要なく炊飯中の蒸気を蒸留水として回収し必要なタイミングでスチームを中で発生させ加湿させる機能。炊飯器のフタの内側にあるフタ加熱版につけるプレートが重要な役割を果たしていて両方とも炊飯のたびにきちんと取り外して洗うこと。
もし炊飯直後のプレートのつゆが気になる場合は水を少なくするモードへの切り替えも出来るので安心。
蒸気カット
炊飯中の蒸気がほとんど出ないようにする機能。例えばスライド式の棚の中でも使えるので、置き場所に困らず便利
従来の場合
今までの炊飯器の常識が変わる。
内釜6年保証あり
これは他メーカーに比べてかなり長い年数である。
最高級炊飯器の釜にしては他メーカーに比べ重さが軽い点もプラスポイントになるだろう。
抗菌仕様
蓋を開ける時に押すフックボタンが抗菌仕様なので清潔。
洗浄部品点数
3点
従来あった蒸気キャップの機能を本体に内蔵したため、洗浄部品が内釜とふた加熱板、オートスチーマープレートの3点のみ
本体色
フロストホワイト(W)フロストブラック(K)
質感のある艶消し仕上げのボディと操作部で、キッチンに自然にフィットするフロストホワイト。
質感のある艶消し仕上げのボディと操作部で、キッチンで強い存在感を魅せながら、美しく調和するフロストブラックの2色。
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