【炊飯器】日立の5.5合炊き新モデルRZ-W100GMと型落ちRZ-W100FMの違いは、冷凍用/わがや流/アプリコースの有無と、炊き技・デザイン・発売年度・価格の違いである。
ふっくら御膳の最高峰RZ-W100GM（RZW100GM）は多くの食通が認める京都の銘店である京の米老舗「八代目儀兵衛」監修の機種で、新モデルは｢圧騰（あっとう）甘み炊き｣へ進化。
RZ-W100GMの発売日は 2023年7月上旬
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新モデル
RZ-W100GM-K フロストブラック
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違い
| 新モデルRZ-W100GM | 型落ちRZ-W100FM | |
| 発売年度 | 2023年7月 | 2022年7月 |
| 炊き方 | new! 進化あり | 従来通り |
| 冷凍用コース | new! 新搭載 | ナシ |
| わがや流コース | new! 新搭載 | ナシ |
| アプリコース | new! 新搭載 | ナシ |
| 名称変更 | 水温あわせ浸し | 水温炊飯制御 |
| 本体デザイン | 下記参照 | 下記参照 |
色の違い
| 新モデルRZ-W100GM
漆黒（RZ-W100GM-K） |
型落ちRZ-W100FM
漆黒（RZ-W100FM-K） |
新モデルRZ-W100GMは、ボタン枠の色と蓋近くのラインがゴールド調から黒になって一体感がでた。
| 炊き方 | new! 進化あり | 従来通り |
『極上ひと粒炊き』から『圧騰（あっとう）甘み炊き』へと進化！
甘みを引き出すためには、じっくりと浸し
てお米の芯までしっかり吸水させることが重要となる。
『圧騰（あっとう）甘み炊き』では｢浸し｣工程を調整し、甘みを引き出しながら粒立ちを維持するために｢高温蒸らし｣工程も調整。
土鍋釜の炊き上がりのような粒立ちで、噛めばじわっと甘みが広がる「究極に美味しいごはん」を実現させた！
新モデルは、甘み約12%アップ！
| 冷凍用コース | new! 新搭載 | ナシ |
冷凍したごはんはレンジであたためるとパサつく傾向があるが、新搭載の「冷凍用コース」で炊くと、レンジであたためてもパサつきが抑えられた、ふっくらしたご飯が食べられる！
| わがや流コース | new! 新搭載 | ナシ |
新たにスマホと連携可能になり、炊き上がりを好みにカスタマイズできるようになった！
炊飯後にフィードバック（好み）を入力するだけで、次回はより好みに近づけた炊き上がりに。
家族の好みを探したり、銘柄が変わったときに調整したり、いつものご飯をよりおいしく楽しめる新機能。
| アプリコース | new! 新搭載 | ナシ |
新しい炊飯コースや調理メニューが増えていくアプリコースを新搭載へ！
八代目儀兵衛のおすすめブレンド米専用コースをはじめ、炊込みごはんや煮物などの調理メニューを選べるようになった。
アップデートにより、新しいコースやメニューも増えてゆく楽しみもある。
選んだメニューはアプリから炊飯器本体に転送し、本体の｢アプリ｣ボタンを押して確定すれば、あとは炊飯ボタンを押すだけ。
その他、炊飯設定や、お米の在庫管理から発注までできるなど、炊飯器がより便利に使えるようになった。
お米の在庫量を入力しておけば、炊飯時の量を推定してお米の残量目安を表示。設定した量を下回るとプッシュ通知でお知らせ
さらに詳しくはこちら公式へ
現在の価格
型落ちRZ-W100FM-K 漆黒
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新モデルRZ-W100GM
RZ-W100GM-K 漆黒
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ちなみに型落ち品は安い代わりに製造年が古いため、気が付かない程度に経年劣化していることをお忘れなく。
型落ちRZ-W100FMのさらに型落ちRZ-W100EMも要チェック！
カタログ比較表
こちらも参考に
レビューをチェック！
RZ-W100GMの口コミ・レビュー
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保温性能:
- 40時間程度の保温でも炊き立ての状態に近く、粒立ちが良いままで黄ばみも少ない。
- スチーム保温機能に対して特に高い評価があり、以前の機種と比べて大きな改善を感じる。
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デザインとサイズ:
- コンパクトでシックなデザイン。
- サイズについては特に問題点が挙げられていない。
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使いやすさと手入れ:
- 内蓋が2枚で簡単に取り外して洗えるため、清潔に保ちやすい。
- 操作性については使いやすいとの評価。
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炊き上がりの品質:
- ご飯の粒立ちが良く、甘みが感じられる。
- 炊き上がりに関して満足度が高い。
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その他の機能:
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最上位機種であるWiFi機能については、使うモチベーションが湧かないとの意見も。
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内釜の保証が6年ある点も購入の決め手に。
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引用 価格.com
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炊飯の品質:
- 炊き上がりが非常に美味しく、以前の炊飯器と比較して大きな違いを感じる。
- 新米を使用した際の「これが白飯だ！」という感動を伝えるレビューがあります。
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保温性能:
- 冷めたご飯でも美味しいと評価されている。
- 保温で火が通り過ぎることなく、冷めても美味しいとの感想。
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価格とコスパ:
- 高級機種に匹敵する品質でありながら、コストパフォーマンスが高いとの評価。
- ふるさと納税を利用してお得に入手したという意見もあり。
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デザインとサイズ:
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蒸気が少なく、キッチン収納にも収まりやすいデザイン。
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バックライト機能が付いている点も好評。
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引用 楽天市場
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炊き上がりの品質:
- 非常に美味しいと高評価が多く、ご飯の甘みや粘り気が際立っている。
- 土鍋で炊いたような粒立ちや味わいがあり、ガス炊飯器を超えるとの感想も。
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デザインと機能:
- 京都の有名米店「八代目儀兵衛」監修という点が注目されている。
- スチーム保温機能が高評価で、長時間保温してもご飯の品質が落ちない。
- 蒸気が出ないのもプラスポイント。
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操作性と使い勝手:
- 豊富な機能に圧倒されるが、基本的な操作はシンプルで理解しやすい。
- アプリ連携機能に関しては改善の余地があるとの意見も。
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価格とコストパフォーマンス:
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高価格帯だが、その価値はあると感じるレビューが多い。
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他の高級ブランドの炊飯器と比較しても満足度が高い。
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引用 アマゾン
型落ちRZ-W100FMの口コミ・レビュー
１．美味しいご飯が炊ける
→これは、クチコミの平均値を参考にするしかなかったですが、正解でした。
２．液晶が見やすい
→個人的にこれは重要でした。液晶が見づらいと予約の設定で困ったり、早炊きやもちもちなど違う炊飯コースを選ぶのも面倒になります。また、いつの間にか違う設定になっていたりします。
こちらを重視しない人は、RZ-V100FMで良いかもしれません
３．保温が使える
→お昼に炊いたご飯を夜にも食べるズボラがしたかった。炊飯も洗うのも一度で済みます。
引用 価格.com
本当に蒸気レスだから置く場所に困りません。
しゃっきりモードで炊いたら、お米が粒だっていてモチモチで甘味もあり美味しくご飯が炊けました。
冷めても美味しいと思います。
これから炊き込みご飯も、作ってみます。
ふたの部分を閉めるのに両手で、ゆっくり押さないと閉まりません。すごい頑丈なふたです。
洗うパーツが少ないのでラクです。
引用 楽天市場
現在、お気に入りの炊き方は、極上〇〇コースがある中、なんと！快速コースなんです。 工夫を凝らした内釜なのですが、最後のご飯が綺麗にすくいずらいというのが、ちょっと難点かなと思いますが、その分美味しさがカバーしてくれているので、よしとします。 10万前後の機種も候補には上がりましたが、そこまでしてご飯にこだわらないのと、ふっくら御前の美味しさで十分感激しました。価格的にも、お勧めの機種だと思いますよ。
引用 ヤフーショッピング
共通の機能
圧力IH炊飯器ふっくら御膳
めざしたのは、八代目儀兵衛の粒の輪かくとお米の甘みが際立つ外硬内軟（がいこうないなん）という、ひと粒の美味しさ。
※八代目儀兵衛は、多くの食通が認める京都の銘店で老舗米屋
極上すしめしコース
「極上」ボタンで設定できる専用コースあり！
八代目儀兵衛料理長が監修したすしめしレシピには、ちらし寿司・お祝いちらし寿司・カラフルてまり寿司・さば寿司が含まれる。
この炊飯コースは酢合わせをして完成するよう、米が吸水しすぎないうちにすばやく加熱。
圧力をかけながら一気に沸点を上昇させて高温で加熱し、圧力をかけたままスチームを使い高温で短時間で蒸らす特別仕様。
粒感を残しながら、水分と粘りを適度に抑えた炊き上がりで、酢と合わせたときになじみが良く調和するので、極上の味を楽しめる！
1.3気圧の圧力炊飯器
水は100℃で沸騰し、米を炊いている時の釜内部の水の温度もほぼ100℃となり、それ以上高い温度で炊くことはできない。
だが圧力炊飯の場合では、炊飯器内の気圧を高めながら炊くことで、水の沸点を100℃よりも高くできるのだ。例えば、水に1.2気圧がかかった場合の沸点は105℃
100℃以上の温度で炊く事に意味があるのだ、0.1気圧の差は意外にも大きい。
ちなみに大手全メーカーで比べても1.3気圧の炊飯器が最高圧力である。
水温炊飯制御
水温が変わっても、米の芯まで一定の水分を吸水さる機能を搭載！
浸しの工程で水温に合わせて火加減や浸し時間まで調整してくれる。
例えば、水温が高い場合は吸水しすぎないように
浸し時間を短く、水温が低い場合は水温を40℃まで上げながら
じっくり吸水させるなど。
大火力沸騰鉄釜
内釜底面の「凸底形状」で発熱面積を広げて、さらに泡を発生させ、ひと粒ひと粒に大火力の熱を伝える。
沸騰力と泡でご飯がさらに旨く進化！
雑穀米／玄米（発芽玄米）／麦ごはん での食感選択も可能
極上炊きという名称がついており、まさにお好みの硬さによって
極上の玄米を味わえる。実は玄米の食感を変えられる機種は少ない。
スチーム保温
◯ 40時間可能
40時間も保温しない、という人は多いが使ってみればわかる。この美味しさならこのまま保温してもいっか！と。
具体的には保温する量に応じて、6～7時間ごとに3回、給水レス オートスチーマーにためた水分をスチームにして送り込む仕組み。
自動でやってくれるのに楽で旨いのだ！
※カタログには書かれていない隠れた盲点
給水レス オートスチーマーとは？
水を入れる必要なく炊飯中の蒸気を蒸留水として回収し必要なタイミングでスチームを中で発生させ加湿させる機能。炊飯器のフタの内側にあるフタ加熱版につけるプレートが重要な役割を果たしていて両方とも炊飯のたびにきちんと取り外して洗うこと。
もし炊飯直後のプレートのつゆが気になる場合は水を少なくするモードへの切り替えも出来るので安心。
再加熱予約が可能
いつでも炊きたてのご飯を食べられる。地味に重要な機能。
おこげ ◯ 出来る
たまの贅沢飯。
もちろん炊込みごはん・おかゆ・おこわに加え、お赤飯やピラフまで万能に対応。
蒸気カット
炊飯中の蒸気がほとんど出ないようにする機能。例えばスライド式の棚の中でも使えるので、置き場所に困らず便利
従来の場合
今までの炊飯器の常識が変わる。
内釜6年保証あり
これは他メーカーに比べてかなり長い年数である。
最高級炊飯器の釜にしては他メーカーに比べ重さが軽い点もプラスポイントになるだろう。
抗菌仕様
フタ操作する部分と蓋を開ける時に押すフックボタンが抗菌仕様。
そしてフレームにも凹凸が少なくて拭きやすい抗菌コーティングが施されている。
洗浄部品点数
3点
従来あった蒸気キャップの機能を本体に内蔵したため、洗浄部品が内釜とふた加熱板、オートスチーマープレートの3点のみ
本体色
漆黒
刷毛目を生かした質感と小豆色の差し色を生かした高級感
※刷毛目（はけめ）は陶磁器の加飾法の一つ。刷毛で白土を塗って刷毛目を残し、さらに透明な釉薬をかけたものである
釉薬（ゆうやく）とは、陶磁器の表面を覆うガラス質の膜のこと。 「うわぐすり」と呼ばれることもある。
家電製品のような大きな買い物ではブックマーク・お気に入り登録は必須。値段の変動はよくあるので、毎日チェックして一瞬のお買い得チャンスを逃すべからず。
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